Tommaso Fantechi si occupa di politica ed economia agroalimentare, con particolare attenzione al comportamento del consumatore e alle sue preferenze di acquisto. La sua ricerca approfondisce le dinamiche di mercato dei prodotti agroalimentari, l’impatto delle politiche del settore sulla sostenibilità e sullo sviluppo rurale, oltre alla contabilità analitica delle aziende. Collabora con istituzioni accademiche in Italia e all’estero, ed è attivo in progetti dedicati alla transizione verso sistemi agroalimentari sostenibili. Attualmente è tecnologo nel progetto europeo LEGUMINOSE, finanziato dal programma Horizon Europe.
Tommaso Fantechi è Tecnologo presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI) dell’Università degli Studi di Firenze, nel settore scientifico-disciplinare AGR/01 - Economia agraria, alimentare ed estimo rurale, dove collabora al progetto europeo LEGUMINOSE, finanziato dal programma Horizon Europe.
Ha conseguito la Laurea Triennale in Scienze Faunistiche (2018) e la Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Agrarie (2020), entrambe con 110 e lode, e il Dottorato di Ricerca in Gestione Sostenibile delle Risorse Agrarie, Forestali e Alimentari (2025), con una tesi sull’analisi dei driver e delle barriere che influenzano l’adozione di diete più sostenibili e salutari, presso l'Università degli Studi di Firenze. Nel 2022 ha ottenuto il Master Avanzato in Economia e Politica Agraria presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II – sede di Portici, con 100 e lode e menzione speciale della commissione.
La sua attività di ricerca si concentra sul comportamento del consumatore e sull’analisi dei sistemi agroalimentari, con particolare attenzione alle dinamiche di mercato, alle politiche di settore e alla contabilità analitica delle aziende. È membro dell’editorial board della rivista Wine Economics and Policy e svolge attività di correlatore per numerose tesi nei corsi di laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari e in Scienze Faunistiche.
Tommaso Fantechi si occupa di economia del settore agroalimentare, con particolare attenzione alle dinamiche di mercato, all'impatto delle politiche sulla sostenibilità e sullo sviluppo rurale. La sua ricerca esplora il comportamento dei consumatori, le preferenze alimentari e i modelli decisionali nel contesto del consumo. Un aspetto centrale del suo lavoro riguarda l'analisi delle strategie di marketing dei prodotti agricoli e la valorizzazione delle produzioni locali, con un focus sui sistemi alimentari sostenibili. Inoltre, all'interno dei progetti di ricerca, si occupa anche di contabilità analitica.
Legenda
Tommaso Fantechi specialises in agri-food policy and economics, with a particular focus on consumer behaviour and purchasing preferences. His research explores the market dynamics of agri-food products, the impact of sector policies on sustainability and rural development, and the management accounting of businesses in the field. He collaborates with academic institutions in both Italy and abroad and is actively involved in projects aimed at advancing sustainable agri-food systems. He is currently a technologist in the European project LEGUMINOSE, funded by the Horizon Europe programme.
Tommaso Fantechi is a Technologist at the Department of Agricultural, Food, Environmental and Forest Sciences (DAGRI) at the University of Florence, within the scientific-disciplinary sector AGR/01 - Agricultural, Food and Rural Economics, where he collaborates on the European project LEGUMINOSE, funded by the Horizon Europe programme.
He obtained his Bachelor's degree in Scienze Faunistiche (2018) and his Master's degree in Scienze e Tecnologie Agrarie (2020), both with a grade of 110 cum laude, and his PhD in Sustainable Management of Agricultural, Forestry and Food Resources (2025) from the University of Florence, with a thesis on the analysis of the drivers and barriers influencing the adoption of more sustainable and healthy diets. In 2022, he completed an Advanced Master’s in Agricultural Economics and Policy at the University of Naples Federico II – Portici campus, with a grade of 100 cum laude and special mention by the commission.
His research focuses on consumer behaviour and the analysis of agri-food systems, with particular attention to market dynamics, sector policies, and the management accounting of businesses. He is a member of the editorial board of the journal Wine Economics and Policy and serves as a thesis supervisor for numerous students in the Bachelor's programmes in Scienze e Tecnologie Alimentari and Scienze Faunistiche.
Tommaso Fantechi specialises in the economics of the agri-food sector, with a particular focus on market dynamics, the impact of policies on sustainability, and rural development. His research examines consumer behaviour, food preferences, and decision-making processes in the context of consumption. A key area of his work involves analysing marketing strategies for agricultural products and promoting local produce, with a focus on sustainable food systems. In addition, within research projects, he also works on management accounting.
