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  Bourlessas, Panagiotis; Diodati, Emanuela; Frixa, Emanuele; Oddi, Giulia; Pampana, Patrizia; Pasqualetti, Daniele; Picone, Marco; Puttilli, Matteo; Sabatini, Francesca (2024). Geografia e performance. Riflessioni a partire da una cena con delitto. RIVISTA GEOGRAFICA ITALIANA, vol. CXXXI, pp. 165-175, ISSN:0035-6697 DOI  

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  Bourlessas, Panos; Loda, Mirella; Puttilli, Matteo (2023). Foodscape as reconnection. Reflections from a site-specific artistic intervention in Florence’s Sant’Ambrogio marketplace. BERICHTE, GEOGRAPHIE UND LANDESKUNDE, vol. 96, pp. 37-53, ISSN:2196-6184 DOI  

  Panagiotis Bourlessas, Mirella Loda, Matteo Puttilli (2023). “Sguardi sul territorio”. Un'installazione artistica-multimediale per raccontare il cibo come pratica territoriale. In: XII Giornata di studio “Oltre la globalizzazione”. Narrazioni/Narratives, Como, 9 dicembre 2022, Società di Studi Geografici, pp. 387-392.

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  Panagiotis Bourlessas; Samantha Cenere (2022). Di cosa parliamo quando parliamo di foodification? Riflessioni a partire da Porta Palazzo a Torino. RIVISTA GEOGRAFICA ITALIANA, vol. CXXIX, pp. 61-80, ISSN:0035-6697

  Bormpoudakis Dimitrios; Bourlessas Panagiotis (2022). Revisiting the Natures of War: Aegean Islands and the Ecologies of Displacement during the Civil War (1946–1949). ANNALS OF THE AMERICAN ASSOCIATION OF GEOGRAPHERS, vol. 112, pp. 799-807, ISSN:2469-4452 DOI  

  Matteo Puttilli; Panagiotis Bourlessas (2022). Cibo e trasformazioni urbane. La prospettiva della foodification. In: Chiara Spadaro, Alessia Toldo, Egidio Dansero. Geografia e cibo: ricerche, riflessioni e discipline a confronto, pp. 459-460 Società di Studi Geografici di Firenze, ISBN:9788894690101.

  Panagiotis Bourlessas, Matteo Girolamo Puttilli, Mirella Loda (2022). Cibo e trasformazioni urbane. Varianti di foodification. RIVISTA GEOGRAFICA ITALIANA, vol. CXXIX, pp. 5-12, ISSN:0035-6697

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  Panagiotis bourlessas (2019). Mettere il cibo in scena: Nuove pratiche di consumo al Mercato Centrale di Torino. In: Anna Paola Quaglia, Alessia Toldo, Ilaria Vittone. Atlante del cibo di Torino Metropolitana, pp. 220-223, Torino: Celid, ISBN:978-88-6789-170-2.

  Panagiotis Bourlessas (2018). The battle for the high street: retail gentrification, class and disgust. SOCIAL & CULTURAL GEOGRAPHY, vol. 20, pp. 427-428, ISSN:1464-9365 DOI  

  Bourlessas P. (2018). ‘These people should not rest’: mobilities and frictions of the homeless geographies in Athens city centre. MOBILITIES, vol. 13, pp. 746-760, ISSN:1745-0101 DOI  

  Panagiotis Bourlessas (2016). Urban knowledge as social practice. Athens in-between the rhetorical and the visual. LO SQUADERNO, vol. 39, pp. 41-45, ISSN:1973-9141 Accesso ONLINE all'editore