Laureato in Medicina Veterinaria, con lode, presso l'Università degli Studi di Pisa nel 1978, e specializzato in 'Malattie dei Piccoli Animali' (1981). Doctor Honoris Causa della Università Bioterra di Bucarest (RO), 2010

Dal maggio 1979 all’agosto 1980 ha prestato Servizio Militare come Sottotenente Veterinario di complemento, e dopo il Servizio Militare ha avuto diverse esperienze di lavoro, come Medico Veterinario, presso Comuni ed U.U.S.S.L.L. della Provincia di Firenze.

Assegnista CNR art.26 della Legge n°285/1977 dal 1/11/1983 al 2/1/1989 presso l’Università degli Studi di Pisa e e poi presso l’Università degli Studi di Firenze.

Funzionario Tecnico di ruolo, area funzionale tecnico-scientifica e socio-sanitaria, VIII livello, dalla Università degli Studi di Firenze, dal 3/1/89 al 31/10/1992.

Professore Associato di Zootecnica Speciale (AGR19) dall'1/11/1992 al 31/10/2018 presso l’Università di Studi di Firenze.

Docente a contratto dell’Università di Firenze dal 1/11/2018 ad oggi.

Docenza in corsi universitari (anche all’estero), di dottorato di ricerca, ed organizzati da istituti di ricerca, scuole superiori (IFTS), enti locali, associazioni riguardanti in special modo:

Igiene zootecnica

Zootecnia Speciale

Anatomia e Fisiologia

Zootecnia biologica e benessere animale

Zootecnica tropicale

Organizzazione, direzione e coordinamento di gruppi di ricerca sia in progetti nazionali che internazionali. In particolare:

Nel 1996 è stato Responsabile di una unità operativa di un progetto del MURST (ex quota 40%) che ha svolto una ricerca dal titolo “Caratteristiche nutritive e appetibilità per bovini e piccoli ruminanti di varietà di Eragrostis curvula a diversi stadi vegetativi (Coordinatrice nazionale prof. Concetta Vazzana).

Dal 1999 al 2001, come unità operativa di Firenze, è stato Responsabile di un progetto MURST (ex quota 40%) dal titolo “Caratterizzazione di razze bovine autoctone e studio di modelli per l’ottimizzazione delle produzioni locali di carne, da queste razze e da razze italiane, in aree climaticamente svantaggiate dell’America Latina” (Coordinatore nazionale prof. Alessandro Nardone).

Dal 1993 al 1996 il prof. Andrea Martini è stato Responsabile Scientifico locale di un progetto di ricerca CEE dal titolo "Exploitation of mediterranean rougage and by-products" (Contratto n° 8001-CT91-0307).

Dal 1999 al 2001 è stato Responsabile Scientifico locale di una azione concertata UE (Contratto n° FAIR-CT98-4405) dal titolo “Network for Animal Health and Welfare in Organic Agriculture” coordinato dalla Università di Reading (UK).

Dal 2002 al 2006 è stato responsabile Scientifico locale di un’altra azione concertata (UE QLK5-CT-2001-02541) dal titolo “Sustaining Animal Health and Food Safety in Organic Farming”, coordinata dal Danish Instute of Agricultural Sciences.

Dal 2005 al 2010 è stato subcontractor dell’Istituto Agrario di S. Michele all’Adige del Progetto Integrato “Tracing the Origin of Food (TRACE)” Progetto Integrato - VI programma Quadro della Comunità Europea FP6-2003-FOOD-2-A Proposal no 006942.

E’ stato responsabile italiano dell’Exploratory Workshop finanziato dall’ESF dal titolo ‘Product Quality and Sustainability of Organic Sheep and Goat Production in Mediterranean Countries che di è tenuto a Tessalonica dal 15-17 giugno 2007.

E’ stato Responsabile Scientifico del progetto Interregionale sulla Zootecnia Biologica bandito dalla Regione Marche dal 2004 al 2010 dal titolo Efficienza, Qualità e Innovazione nella Zootecnia Biologica (E.QU.I.ZOO.BIO), in cui ha coordinato il SP2 sulla alimentazione delle vacche da latte e ha partecipato al SP1 sull’allevamento dei vitelloni da carne.

E’ stato Responsabile Scientifico per la unità operativa del Dipartimento di Scienze Zootecniche del Progetto finanziato dall’Azienda Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione nel settore Agricolo-forestale (ARSIA) della Regione Toscana al Centro Interuniversitario di Ricerche sulla Selvaggina e sui Miglioramenti Ambientali e Faunistici (CIRSeMAF) dal Titolo “Bando per l’attuazione di un progetto di monitoraggio sanitario degli allevamenti di fauna selvatica operanti sul territorio toscano” (1999-2002).

Ha partecipato al progetto regionale CASET Mugello (2013-2014), capofila Centrale del Latte di Firenze, Pistoia e Livorno, coordinatore della UO della UNIFI prof. Concetta Vazzana

Attività di ricerca attestata da circa 340 comunicazioni a stampa riguardanti diversi campi delle produzioni animali. Negli ultimi tempi essenzialmente:

Zootecnia Biologica e benessere animale

Razze autoctone e in via di estinzione

Medicine Complementari in Zootecnia Biologica

E’ stato Delegato della Facoltà di Agraria per il progetto Erasmus+, e delegato per le Relazioni Internazionali del DISPAA.

E’ stato membro del Consiglio dei Docenti della Scuola di Dottorato in 'Produzioni animali e vegetali sostenibili del territorio e la qualità dei prodotti’.

E’ stato rappresentante per il DISPAA nel “Centro Interuniversitario di Ricerca sulla Selvaggina e sui Miglioramenti Ambientali a Fini Faunistici”.

E’ stato il Medico Veterinario incaricato per l'assolvimento dei compiti previsti dal DL 26/14 in materia di protezione degli animali utilizzati a fini sperimentali, e fa a tutt’oggi parte dell’Organismo per il Benessere Animale previsto dalla medesima legge.

Nel 2000 è stato membro del “Gruppo di lavoro sul benessere animale e l’impatto ambientale nelle produzioni animali biologiche” del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.

Dal 2000 al 2010 è stato membro designato dalla Università di Firenze nella “Consulta tecnica regionale per le aree protette e le biodiversità” della Toscana

E’ stato membro per l’Area Tecnico Scientifica della Commissione di Certificazione dell’Istituto di Certificazione Tecnico Ambientale ICEA/AIAB Toscana, e della Commissione Nazionale di Certificazione per la Zootecnia di ICEA/AIAB.

Ha collaborato con le più importanti organizzazioni del biologico dell’Italia Centrale (AIAB, AMAB, Coordinamento Toscano Produttori Biologici).

Lingue conosciute: Francese, Inglese, Portoghese, Spagnolo.

Born in Florence on May 05, 1954. DVM with honors (1978) and Specialized in ‘Pet diseases’ (1981) at the University of Pisa. Doctor Honoris Causa of the Bioterra University of Bucarest (RO), 2010.
Associate Professor of Animal Science November 01, 1992/ October 31, 2018. Contract teacher since November 01, 2018

Has been Delegate of the Agriculture Faculty for the Erasmus+ EU program, and Delegate for the international relationship of Department of Agrifood Production and Environmental Sciences (DISPAA).
Has been member member of the Council of the Doctorate School in 'Produzioni animali e vegetali sostenibili del territorio e la qualità dei prodotti’.
Has been Member of the CIRSeMAF “Inter Universities Research Centre on Game and Environmental Improvements for Fauna”.
Has been local responsible of the EU Concerted Action “Network for Animal Health and Welfare in Organic Agriculture” (Contratto n° FAIR-CT98-4405) coordinated by University of Reading (UK).
Has been local responsible of the EU Concerted Action UE QLRT-2001-02541 “Sustaining Animal Health and Food Safety in Organic Farming” coordinated by the Danish Institute of Agricultural Sciences.
Has been member of the "Regional technical committee for protected areas and biodiversity" of Tuscany.
Has been member of the Tuscany Certification Committee of ICEA (Ethical and Environmental Certification Institute) on organic animal productions. Collaborator of the most important organic organizations of central Italy (AIAB, AMAB, Union of organic producers of Tuscany).
His research activity, proven by over 340 scientific publications, has been directed towards various aspects of animal productions, in particular, recently towards biotechnologies, conservation of endangered breeds, organic animal productions, animal welfare, unconventional medicine, tropical animal production and beekeeping.
Languages known: English, French, Spanish, Portuguese.