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Caterina Contini si occupa di economia e politica agroalimentare, con un focus sulle determinanti del comportamento del consumatore e sulle dinamiche di mercato dei prodotti agroalimentari. La sua ricerca analizza le preferenze di consumo e l’impatto delle politiche agroalimentari sulla sostenibilità e sullo sviluppo rurale. Collabora con istituzioni accademiche e di ricerca ed è coinvolta in progetti dedicati allo sviluppo sostenibile dei sistemi agroalimentari. La sua attività didattica è incentrata sull’economia e il marketing agroalimentare, con particolare attenzione ai cambiamenti nei modelli di consumo e alle sfide della sostenibilità. Contribuisce alle attività istituzionali dell’Ateneo, occupandosi della gestione della qualità della didattica del Corso di Laurea in Tecnologie Alimentari e facendo parte della Commissione per l’Etica della Ricerca di Ateneo.

Caterina Contini è Professore Associato presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI) dell'Università degli Studi di Firenze, nel settore scientifico-disciplinare AGRI-01/A - Economia agraria, alimentare ed estimo rurale.
Ha conseguito il Dottorato in Economia, Pianificazione Forestale e Scienze del Legno presso l'Università di Firenze con una tesi sull'analisi dei sistemi locali per la valutazione dello sviluppo rurale. La sua attività di ricerca si concentra sul comportamento del consumatore e sull'analisi dei sistemi agroalimentari, con particolare attenzione alle dinamiche di mercato e alle politiche di settore.
Ha partecipato a numerosi progetti di ricerca a livello nazionale e internazionale e ha all'attivo oltre sessanta pubblicazioni scientifiche. È Co-Editor-in-Chief di Wine Economics and Policy e membro del comitato editoriale di Food Quality and Preference. È Vicepresidente del Corso di Laurea in Tecnologie Alimentari e membro della Commissione per l’Etica della Ricerca di Ateneo.

Caterina Contini ha come interesse principale l'economia agroalimentare, con particolare attenzione al comportamento del consumatore, alle dinamiche dei mercati alimentari e all’impatto delle politiche agroalimentari sulla sostenibilità e sullo sviluppo rurale. I suoi studi esplorano le preferenze di consumo e i modelli di scelta alimentare. Un focus specifico della sua ricerca riguarda le strategie di marketing dei prodotti agroalimentari, la valorizzazione delle produzioni locali e l'analisi dei sistemi alimentari sostenibili.

Caterina Contini specializes in agri-food economics and policy, focusing on the determinants of consumer behavior and the market dynamics of agri-food products. Her research examines consumer preferences, the adoption of food innovations, and the impact of agri-food policies on sustainability and rural development. She collaborates with academic and research institutions and is involved in projects dedicated to the sustainable development of agri-food systems. Her teaching focuses on agri-food economics and marketing, with particular attention to changes in consumption patterns and sustainability challenges. She contributes to the university’s institutional activities, overseeing the quality assurance of teaching for the Bachelor's Degree Program in Food Technologies and serving as a member of the University’s Research Ethics Committee.

Caterina Contini is an Associate Professor at the Department of Agricultural, Food, Environmental, and Forestry Sciences and Technologies (DAGRI) at the University of Florence, in the scientific-disciplinary sector AGRI-01/A - Agricultural Economics, Food Economics and Rural Appraisal.

She holds a Ph.D. in Economics, Forest Planning, and Wood Sciences from the University of Florence, with a dissertation on local systems analysis for rural development evaluation. Her research focuses on consumer behaviour and the analysis of agri-food systems, with particular attention to market dynamics and sector policies.

She has participated in numerous national and international research projects and has authored over sixty scientific publications. She is Co-Editor-in-Chief of Wine Economics and Policy and serves on the editorial board of Food Quality and Preference. She is Vice President of the Bachelor's Degree Program in Food Technologies and a member of the University’s Research Ethics Committee.

Caterina Contini's research interests lie in agri-food economics, with a particular focus on consumer behaviour, food market dynamics, and the impact of agri-food policies on sustainability and rural development. Her studies explore consumer preferences, the adoption of food innovations by consumers, and purchasing and food choice patterns. A specific focus of her research is on marketing strategies for agri-food products, the valorization of local productions, and the analysis of sustainable food systems.