Caterina CONTINI

Ruolo attuale:: Professore Associato
SSD:: AGRI-01/A - Economia agraria, alimentare ed estimo rurale
Afferenza organizzativa:: Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI)

Recapiti

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Caterina CONTINI

Orario di ricevimento (aggiornato al 27/05/2013)

Tutti i giorni, per appuntamento

Caterina CONTINI

Curriculum

Ha conseguito il Dottorato in “Economia, Pianificazione Forestale e Scienze del Legno” presso l'Università degli Studi di Firenze con una tesi dal titolo “Una proposta di analisi dei sistemi locali per la valutazione dello sviluppo rurale”

I suoi principali interessi di ricerca riguardano il comportamento del consumatore e l'analisi dei sistemi agro-alimentari. In questo ambito ha partecipato a numerosi progetti di interesse nazionale ed internazionale.

È coautore di oltre sessanta pubblicazioni di carattere scientifico.

Caterina CONTINI

Pubblicazioni

Legenda

Contributo su rivista |

Articolo su libro |

Libro |

Contributo in atti di convegno (proceeding) |

Brevetto |

Curatela | Altro

Altro |

Tesi di Dottorato

Fantechi T.; Contini C.; Casini L. (2024). The Meaty Gender Gap; reduce red meat consumption;. FOOD QUALITY AND PREFERENCE, vol. 113, pp. 0-0, ISSN:0950-3293 DOI

Fantechi T.; Califano G.; Caracciolo F.; Contini C. (2024). Puppy power: How neophobia, attitude towards sustainability, and animal empathy affect the demand for insect-based pet food. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, vol. 177, pp. 0-0, ISSN:0963-9969 DOI

Fantechi, T.; Contini, C.; Casini, L. (2023). Pasta goes green: Consumer preferences for spirulina-enriched pasta in Italy. ALGAL RESEARCH, vol. 75, pp. 103275-103282, ISSN:2211-9264 DOI

Contini C.; Boncinelli F.; Piracci G.; Scozzafava G.; Casini L. (2023). Can blockchain technology strengthen consumer preferences for credence attributes?. AGRICULTURAL AND FOOD ECONOMICS, vol. 11, pp. 1-17, ISSN:2193-7532 DOI

Piracci G.; Casini L.; Contini C.; Stancu C.M.; Lahteenmaki L. (2023). Identifying key attributes in sustainable food choices: An analysis using the food values framework. JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, vol. 416, pp. 1-9, ISSN:0959-6526 DOI

Contini C.; Grunert K.; Nyland Christensen R.; Boncinelli F.; Scozzafava G.; Casini L. (2023). Does attitude moderate the effect of labelling information when choosing functional foods?. FOOD QUALITY AND PREFERENCE, vol. 106, pp. 0-0, ISSN:0950-3293 DOI

GABRIELE SCOZZAFAVA, CATERINA CONTINI, FRANCESCA GERINI, LEONARDO CASINI (2022). Post-lockdown changes in diet in Italy and the USA: Return to old habits or structural changes?. AGRICULTURAL AND FOOD ECONOMICS, pp. 0-0, ISSN:2193-7532

Fantechi T.; Contini C.; Scozzafava G.; Casini L. (2022). Consumer preferences for wild game meat: evidence from a hybrid choice model on wild boar meat in Italy. AGRICULTURAL AND FOOD ECONOMICS, vol. 10, pp. 0-0, ISSN:2193-7532 DOI Accesso ONLINE all'editore

Francesca Gerini; Tommaso Fantechi; Caterina Contini; Leonardo Casini; Gabriele Scozzafava (2022). Adherence to the Mediterranean Diet and COVID-19: A Segmentation Analysis of Italian and US Consumers. SUSTAINABILITY, vol. 14, pp. 1-20, ISSN:2071-1050 DOI Accesso ONLINE all'editore

Casini L.; Boncinelli F.; Gerini F.; Romano C.; Scozzafava G.; Contini C. (2021). Evaluating rural viability and well-being: Evidence from marginal areas in Tuscany. JOURNAL OF RURAL STUDIES, vol. 82, pp. 64-75, ISSN:0743-0167 DOI Accesso ONLINE all'editore

Gabriele Scozzafava; Francesca Gerini; Fabio Boncinelli; Caterina Contini; Leonardo Casini (2021). How much is a bottle of conventional, organic or biodynamic wine worth? Results of an experimental auction. FOOD QUALITY AND PREFERENCE, vol. 93, pp. 1-13, ISSN:0950-3293 DOI Accesso ONLINE all'editore

Boncinelli, Fabio; Contini, Caterina; Gerini, Francesca; Romano, Caterina; Scozzafava, Gabriele; Casini, Leonardo (2020). The Role of Context Definition in Choice Experiments: a Methodological Proposal Based on Customized Scenarios. WINE ECONOMICS AND POLICY, vol. 9, pp. 49-62, ISSN:2212-9774 DOI

Contini C.; Boncinelli F.; Marone E.; Scozzafava G.; Casini L. (2020). Drivers of plant-based convenience foods consumption: Results of a multicomponent extension of the theory of planned behaviour. FOOD QUALITY AND PREFERENCE, vol. 84, pp. 103931-103939, ISSN:0950-3293 DOI

Contini C.; Marotta G.; Torquati B. (2020). Multi-actor approaches to implement cooperative strategies and value chains based on sustainability. AGRICULTURAL AND FOOD ECONOMICS, vol. 8, pp. 1-4, ISSN:2193-7532 DOI Accesso ONLINE all'editore

Scozzafava, Gabriele; Gerini, Francesca; Boncinelli, Fabio; Contini, Caterina; Marone, Enrico; Casini, Leonardo (2020). Organic milk preference: is it a matter of information?. APPETITE, vol. 144, pp. 104477-104477, ISSN:0195-6663 DOI

Casini, Leonardo; Boncinelli, Fabio*; Contini, Caterina; Gerini, Francesca; Scozzafava, Gabriele (2019). A Multicriteria Approach for Well-Being Assessment in Rural Areas. SOCIAL INDICATORS RESEARCH, vol. 143, pp. 411-432, ISSN:0303-8300 DOI Accesso ONLINE all'editore

Contini C.; Boncinelli F.; Romano C.; Scozzafava G.; Casini L. (2019). Discrete choice experiments with multiple price vectors for products sold in a wide price range. METHODSX (AMSTERDAM), vol. 6, pp. 1774-1778, ISSN:2215-0161 DOI Accesso ONLINE all'editore

Casini, Leonardo; Boncinelli, Fabio; Contini, Caterina; Gerini, Francesca; Scozzafava, Gabriele; Alfnes, Frode (2019). Heterogeneous preferences with respect to food preparation time: Foodies and quickies. FOOD QUALITY AND PREFERENCE, vol. 71, pp. 233-241, ISSN:0950-3293 DOI

Contini, Caterina; Boncinelli, Fabio; Romano, Caterina; Scozzafava, Gabriele; Casini, Leonardo (2019). Price vector issue in a choice experiment: A methodological proposal. FOOD QUALITY AND PREFERENCE, vol. 75, pp. 23-27, ISSN:0950-3293 DOI

Scozzafava, Gabriele*; Gerini, Francesca; Dominici, Andrea; Contini, Caterina; Casini, Leonardo (2018). Reach for the stars: The impact on consumer preferences of introducing a new top-tier typology into a PDO wine. WINE ECONOMICS AND POLICY, vol. 7, pp. 140-152, ISSN:2212-9774 DOI Accesso ONLINE all'editore

Contini, Caterina*; Boncinelli, Fabio; Gerini, Francesca; Scozzafava, Gabriele; Casini, Leonardo (2018). Investigating the role of personal and context-related factors in convenience foods consumption. APPETITE, vol. 126, pp. 26-35, ISSN:0195-6663 DOI Accesso ONLINE all'editore

Contini, Caterina; Romano, Caterina; Boncinelli, Fabio; Scozzafava, Gabriele; Casini, Leonardo (2017). Does ‘local’ matter in restaurant choice? Results of a discrete choice experiment targeting German and Italian consumers. AGRICULTURAL AND FOOD ECONOMICS, vol. 5, pp. 1-15, ISSN:2193-7532 DOI

Francesca Gerini, Caterina Contini, Leonardo Casini (2017). Stili e tendenze alimentari tra i giovani italiani. COMUNICAZIONEPUNTODOC, vol. 16, pp. 69-85, ISSN:2282-0140 Accesso ONLINE all'editore

Boncinelli, Fabio; Contini, Caterina; Romano, Caterina; Scozzafava, Gabriele; Casini, Leonardo (2017). Territory, environment, and healthiness in traditional food choices: Insights into consumer heterogeneity. THE INTERNATIONAL FOOD AND AGRIBUSINESS MANAGEMENT REVIEW, vol. 20, pp. 143-157, ISSN:1559-2448 DOI Accesso ONLINE all'editore

Scozzafava, Gabriele; Contini, Caterina; Romano, Caterina; Casini, Leonardo (2017). Eating out: which restaurant to choose?. BRITISH FOOD JOURNAL, vol. 119, pp. 1870-1883, ISSN:0007-070X DOI Accesso ONLINE all'editore

Contini, Caterina; Boncinelli, Fabio; Casini, Leonardo; Pagnotta, Gabriele; Romano, Caterina; Scozzafava, Gabriele (2016). Why Do We Buy Traditional Foods?. JOURNAL OF FOOD PRODUCTS MARKETING, vol. 22, pp. 643-657, ISSN:1045-4446 DOI Accesso ONLINE all'editore

Scozzafava, Gabriele; Corsi, Armando Maria; Casini, Leonardo; Contini, Caterina; Loose, Simone Mueller (2016). Using the Animal to the Last Bit: Consumer Preferences for Different Beef Cuts. APPETITE, vol. 96, pp. 70-79, ISSN:0195-6663 DOI Accesso ONLINE all'editore

Scozzafava, Gabriele; Boncinelli, Fabio; Contini, Caterina; Romano, Caterina; Gerini, Francesca; Casini, Leonardo (2016). Typical vine or international taste: Wine consumers' dilemma between beliefs and preferences. RECENT PATENTS ON FOOD, NUTRITION & AGRICULTURE, vol. 8, pp. 31-38, ISSN:1876-1429 DOI Accesso ONLINE all'editore

Scozzafava, Gabriele; Contini, Caterina; Costanigro, Marco; Casini, Leonardo (2016). Consumer Response to Quality Differentiation Strategies in Wine PDOs. AGRICULTURE AND AGRICULTURE SCIENCE PROCEDIA, vol. 8, pp. 107-114, ISSN:2210-7843 DOI

Contini, Caterina; Romano, Caterina; Scozzafava, Gabriele; Casini, Leonardo (2016). Food habits and the increase in ready-to-eat and easy-to-prepare products,. In: Parthena Kotzekidou. Food Hygiene and Toxicology in Ready-to-Eat Foods, pp. iv-458 Academic Press, Elsevier, ISBN:9780128019160. DOI Accesso ONLINE all'editore

Casini, Leonardo; Contini, Caterina; Romano, Caterina; Scozzafava, Gabriele (2016). New Trends in Food Choice: What Impact on Sustainability of Rural Areas?. AGRICULTURE AND AGRICULTURE SCIENCE PROCEDIA, vol. 8, pp. 141-147, ISSN:2210-7843 DOI

Boncinelli, Fabio; Casini, Leonardo; Contini, Caterina; Gerini, Franvesca; Scozzafava, Gabriele (2016). The Consumer Loves Typicality but Prefers the International Wine. AGRICULTURE AND AGRICULTURE SCIENCE PROCEDIA, vol. 8, pp. 236-242, ISSN:2210-7843 DOI

Contini, Caterina; Casini, Leonardo; Stefan, Violeta; Romano, Caterina; Juhl, Hans Jørn; Lähteenmäki, Liisa; Scozzafava, Gabriele; Grunert, Klaus G. (2015). Some like it healthy: can socio-demographic characteristics serve as predictors for a healthy food choice?. FOOD QUALITY AND PREFERENCE, vol. 46, pp. 103-112, ISSN:0950-3293 DOI Accesso ONLINE all'editore

Contini, Caterina; Romano, Caterina; Scozzafava, Gabriele; Boncinelli, Fabio; Casini, Leonardo (2015). Wine consumption and sales strategies: The evolution of Mass Retail Trading in Italy. WINE ECONOMICS AND POLICY, vol. 4, pp. 116-127, ISSN:2212-9774 DOI Accesso ONLINE all'editore

L. Casini; Contini C.; Romano C.; Scozzafava G. (2015). Changes in dietary preferences: new challenges for sustainability and innovation. JOURNAL ON CHAIN AND NETWORK SCIENCE, vol. 15, pp. 17-26, ISSN:1569-1829 DOI Accesso ONLINE all'editore

L. Casini; Contini C.; Romano C.; Scozzafava G. (2015). Trends in food consumptions: what is happening to Generation X?. BRITISH FOOD JOURNAL, vol. 117, pp. 705-718, ISSN:0007-070X

L. Casini; C. Contini; N. Marinelli; C. Romano; G. Scozzafava (2014). Nutraceutical olive oil: does it make the difference?. NUTRITION & FOOD SCIENCE, vol. 44, pp. 586-600, ISSN:0034-6659 DOI

Gabriele Scozzafava; Leonardo Casini; Caterina Contini (2014). Analysis of Italian consumer preferences for beef. NEW MEDIT, vol. 13 n° 01 2014, pp. 66-72, ISSN:1594-5685

Scozzafava G.; Pagnotta G.; Contini C.; Casini L. (2014). What Farm Features determine the Granting of RDP Funding? The Case of Measures 121 and 214 in Tuscany. CALITATEA-ACCES LA SUCCES, pp. 74-78, ISSN:1582-2559

Bertini S.; Berti G.; Boncinelli F.; Turchetti S.; Alampi Sottini V.; Bartolini F.; Belletti G.; Brunori G.; Casini L.; Contini C.; Fagarazzi C.; Fratini R.; Marescotti A.; Marinelli N.; Marone E.; Pagnotta G.; Proietti P.; Rocchi B.; Rovai M.; Scaramuzzi S.; Scozzafava G.; Stefani G.; Tudini L. (2014). Il Sistema rurale toscano tra congiuntura e struttura alla vigilia della nuova programmazione - Rapporto 2013.

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Caterina CONTINI

Curriculum

PhD in “Economics, Forest Planning and Wood Science”, University of Florence. Thesis entitled: “A proposal of local systems analysis to appraise rural development”.

She has been working on a number of national and international research projects in the field of agricultural economics.

Her main interests are consumer behaviour and agri-food systems analysis.

She is author of more than 60 scientific publications.